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Baguettes sans pétrissage ou magique

Après plusieurs essais sur les baguettes sans pétrissage ou baguettes magiques, voici ma version personnalisée que je fais 2-3 fois par semaine:
le résultat est bluffant, la croûte bien dorée, l’intérieur avec de belles alvéoles, pain sans petrissage baguettes magiques (5)une baguette magnifique vraiment, et bien sur une recette super simple…que demander de plus?
Idéalement à faire la veille sinon minimum 5h (le matin pour l’après midi par exemple)
Dans un récipient assez haut : ça peut être la cocotte minute, un gros tupperware, ou un saladier
mettre les farines, les graines : mélanger à la fourchette ou la cuillère en bois
faire un trou, ajouter la levure, le vinaigre de vin puis sur les bords le sel : il ne doit pas entrer en contact avec la levure!
puis ajouter l’eau au fur et à mesure et remuer avec la fourchette ou la cuillère en bois

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Recettes sans gluten : nouveauté dans le site

Certains ont pu le constater, j’ai ajouté une nouvelle rubrique au site : des recettes sans gluten.
Pour le moment, il y en a peu, d’ailleurs si vous aussi vous voulez participer à la vie du site, vous pouvez envoyer vos recettes , après tout, la cuisine est un lieu convivial de partage et d’échanges.
Donc je disais que vous pouvez déjà trouvé : une recette de pizza sans gluten et une recette de muffins salés aux olives vertes , bientôt vous aurez un gateau yaourt sans gluten…
pizza sans gluten muffins olives vertes farine riz
pour ceux qui veulent envoyer des recettes, il faut s’inscrire sur le site (très facile et gratuit bien sur) et ensuite cliquer sur ajouter une recette
Voilà, j’espère vous lire très prochainement et tester vos recettes.

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mes muffins salés jambon gruyère : un petit raté…

Tout à commencé grace ou à cause de mon frangin qui m’a offert des caissettes pour faire des muffins.
Alors je me suis dit que j’allais faire des muffins salés, jambon,gruyère et olives noires.
Ni une ni deux, je sors mes ingrédients, un peu de persil, et hop hop je remplis dans mes jolies caissettes…
Je commence à avoir un doute, la pate est bien épaisse mais la caissette semble un peu s’affaisser….
Bon s’enfourne
20 mn plus tard, je constate les dégâts : les caissettes n’ont pas supporté le poids de la pâte!! patrata
bon je laisse refroidir, je goute : verdict : c’est très bon mais pas vraiment présentable.
Pas grave, la base est bonne, reste juste le problème des caissettes…
à votre tour !