Étiquette : muffins

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Muffins au thé de Noël : orange et thé noir

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 28 septembre 2013
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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de gâteaux : des muffins aromatisés avec du thé de Noël, c’est du thé noir avec des écorces d’orange et des algues! c’est mon nouveau partenaire Tonnerre de Brest qui m’a fournit quelques sachets de thé.
Il propose toute sorte de thés aromatisés délicatement aux algues, je vous invite à consulter leur site et à goûter leurs produits, vous ne serez pas déçus.
Pour la recette rendez vous ici

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des muffins salés : roquefort et noix pour changer un peu!!

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 28 décembre 2012
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Et pourquoi pas une entrée avec des muffins salés?
Ben oui en voilà une bonne idée!
L’association roquefort et noix donne un résultat vraiment goûteux.
Avec mes caissettes wilton rigides, ça fera l’affaire.
La recette est très simple, il faut juste savoir un truc pour réussir les muffins : mélanger séparement les ingrédients liquides et les « solides » et ensuite mélanger rapidement pour avoir un moelleux au top!
La petite touche : une pincée de bicarbonate de soude et hop hop les muffins vont décoller!!
A servir avec une bonne salade verte ou en apéritif tel quel.
La recette ici

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une recette de brioche aux pralines rouges (thermomix)

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 19 décembre 2012
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J’ai reçu en cadeau 1kg de pralines rouges concassées.. tout de suite ça a fait tilt: une brioche aux pralines, avec le thermomix c’est trop facile.
Et ben je me suis éclatée avec cette recette : la pâte à brioche trop facile avec momix et les pralines, à tomber!
J’ai fait 8 petites brioches : 4 dans des moules à muffins et 4 arrondies posées sur le papier cuisson : première fournée, je regarde montée les brioches dans le four, super, ça éclate un peu, du rouge sort des brioches, je sens que ça va être bon…
Et ben oui c’est une vraie tuerie cette recette!!! à essayer, vous deviendrez accro!!!

En plus des 8 petites brioches j’ai fait une brioche normale, très très bonne aussi, la pâte de la brioche est vraiment moelleuse et avec des pralines, trop trop bon!!
allez je me calme!!
La recette complète ici

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mes muffins salés jambon gruyère : un petit raté…

Auteur de l’article Par stef
Date de l’article 16 décembre 2012
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Tout à commencé grace ou à cause de mon frangin qui m’a offert des caissettes pour faire des muffins.
Alors je me suis dit que j’allais faire des muffins salés, jambon,gruyère et olives noires.
Ni une ni deux, je sors mes ingrédients, un peu de persil, et hop hop je remplis dans mes jolies caissettes…
Je commence à avoir un doute, la pate est bien épaisse mais la caissette semble un peu s’affaisser….
Bon s’enfourne
20 mn plus tard, je constate les dégâts : les caissettes n’ont pas supporté le poids de la pâte!! patrata
bon je laisse refroidir, je goute : verdict : c’est très bon mais pas vraiment présentable.
Pas grave, la base est bonne, reste juste le problème des caissettes…
à votre tour !

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