Catégories
Actus les tests

Pâte sablée maison contre industrielle

Un nouveau test cette fois ci : pâte sablée maison contre crème industrielle.
J’ai voulu comparer une recette de pâte de base qu’on se sert pour les tartes, c’est si facile à faire et avec des ingrédients qu’on a dans ces placards et frigo.
J’avoue que j’ai découvert un truc très très étrange dans les compositions…
Allez c’est parti
Le test
J’ai utilisé de la farine, 1 oeuf et du sucre 1er prix, du beurre moulé de Bretagne et un sachet de sucre vanillé.
A noter que je suis à pratiquement 24% de beurre dans la pâte sablée maison.
Les fabricants eux utilisent du beurre en général dans les 18% certains de la margarine (Auchan) , de l’huile végétale : palme, colza, coco (Herta).
Je suis assez étonnée par les différences de matières premières selon les marques.
pate sablee ingredientspate sablée maison thermomix1
Ce qui m’a le plus surprise en lisant ces étiquettes c’est la présence d’alcool dans la pâte à tarte!!
oui de l’alcool..  3 fabricants sur 4 en incorporent.
Alors là, je n’ai pas compris pourquoi puis je me suis renseignée chez un professionnel et la réponse est « l’alcool relève le goût des pâtes », ah ben ça alors!!
Elles doivent bien être dégeu alors leur pâte!!!
Certes il s’agit d’une faible quantité d’alcool, on ne va pas finir ivre en mangeant une tarte aux pommes mais quand même il y en a! et je pense aux personnes qui doivent absolument éviter l’alcool (par exemple ceux qui souhaitent arrêter de boire), bref lisez bien ces foutus étiquettes ou plus simple, faites le vous mêmes!!
Résultats du test :
La pâte sablée maison revient à 2€16 le kilo

Seule Marie et sa nouvelle pâte sablée naturelle se rapproche de la pâte maison mais à quel prix : 8€16 le kg!! : presque 4 fois le prix de la maison
Vérifier surtout sur les étiquettes que ce soit de la pâte pur beurre, éviter la margarine (comme Auchan), les huiles végétales  (comme Herta) et qu’il n’y ait pas d’alcool

Oh et puis zut, mais pourquoi acheter de la pâte sablée alors que c’est si simple et vraiment vraiment bien meilleur pour la santé et son portefeuille!!


MA RECETTE EST ICI  : CLIC CLIC
pate sablée comparcasino 3€13auchan 4€09herta 6,13€marie naturel 8,76€

Catégories
Actus les tests

Crème au chocolat maison contre crème industrielle

Un nouveau match cette fois ci : crème au chocolat maison type Dan…e contre crème industrielle.
Un dessert que tout le monde adore, ancré dans nos mémoires avec les fameuses pubs..
Certains d’entre vous, m’avez demandé ce comparatif alors le voici!!
Le test
Un combat plus difficile que d’habitude, disons un peu plus serré avec le premier prix.
J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la maïzena, du sucre 1er prix, des oeufs 1er prix (1€ les 10) et du chocolat noir dessert (marque distributeur).
Les fabricants eux n’utilisent pas d’oeufs, très peu de chocolat, mais un max de lait (ça coute pas bien cher!!) et des épaississants.
prix mp creme chocolat   creme dessert chocolat thermomix (2)
Résultats du test :

Catégories
Actus les tests

Baguettes maison contre baguettes industrielles

Me voici de retour avec un nouveau test : les baguettes maison contre les baguettes industrielles!!
J’ai pris la baguette ‘de base’ sans céréales, avec de la farine blanche, la plus simple possible.
Dans mes calculs, j’ai inclus le coût de l’électricité, j’ai compté 1h30 de four (préchauffage + cuisson).
Le test :
Rien de plus simple que de faire son pain soi même avec cette recette, certes il faut laisser reposer 5h mais franchement le goût y est, les grignes sont magnifiques, le pain croustillant, et bien alvéolé! on dirait des vrais sans mentir!!!!

calcul baguettes maisonbaguettes prix maison (2)
J’ai utilisé de la farine 1er prix, de la levure SAF (que j’achète en pot de 500g!), du vinaigre de vin rouge, du sel fin et de l’eau (du robinet). Des ingrédients faciles à trouver, pas cher.
Pour comparer les prix, j’ai fait le tour des supermarchés, rayon boulangerie, et j’ai prix 2 exemples chez Super U.

Catégories
Actus les tests

Quatre quarts maison contre industriel

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle rubrique : fait maison contre industrielquatre quarts maison tm31 ou pas (2)
Je vais tester des recettes faites maison et les comparer au niveau prix et qualité avec celles achetées en grandes surfaces.
Je vais comparer les prix par rapport au prix au kilo (ce qui est le plus logique)!
Le 1er test : le quatre quarts maison contre l’industriel
Je vous rappelle qu’un quatre quarts est  un gâteau composé d’un poids égal de farine, d’oeufs, de sucre et de beurre.
C’est un des gâteau de base, un des plus simple mais pas le moins cher en magasin!!
Et oui il y a du beurre qui est un des ingrédients les plus coûteux.

Catégories
Actus

Cake tout vert : épinards, raisins secs

Une recette toute verte qui peut surprendre mais extra au goût : j’ai mélangé des épinards, des raisins secs et des champignons de paris : un plat économique, rapide et bien sur bon!!
On peut varier les parfums, et même ajouter des orties, des pissenlits à cuire avec les épinards, à vous de laisser libre cours à votre imagination.
la recette est icirecette CAKE EPINARDS RAISINS (8)

Catégories
Actus

Baguettes sans pétrissage ou magique

Après plusieurs essais sur les baguettes sans pétrissage ou baguettes magiques, voici ma version personnalisée que je fais 2-3 fois par semaine:
le résultat est bluffant, la croûte bien dorée, l’intérieur avec de belles alvéoles, pain sans petrissage baguettes magiques (5)une baguette magnifique vraiment, et bien sur une recette super simple…que demander de plus?
Idéalement à faire la veille sinon minimum 5h (le matin pour l’après midi par exemple)
Dans un récipient assez haut : ça peut être la cocotte minute, un gros tupperware, ou un saladier
mettre les farines, les graines : mélanger à la fourchette ou la cuillère en bois
faire un trou, ajouter la levure, le vinaigre de vin puis sur les bords le sel : il ne doit pas entrer en contact avec la levure!
puis ajouter l’eau au fur et à mesure et remuer avec la fourchette ou la cuillère en bois

Catégories
Actus

Vive les crèmes desserts!

Voici un dessert vite fait, qui plait à tous et qu’on peut varier à l’infini…
3 variantes:
crème dessert aux carambars
crème dessert au réglisse
crème dessert au chocolat (type la fameuse marque Dan…)
alors laquelle vous préférez??
recette CREME REGLISSE (6)creme danette2thermomix pot creme carambar

Catégories
Actus pour la maison

Produit super nettoyant pour le grand nettoyage de printemps…

C’est le printemps! super le soleil est de retour, du coup on a envie de redonner un bon coup de nettoyage dans la maison…
Et bien j’ai une super recette pour un super produit qui va tout nettoyer et tout ça pour vraiment pas cher.
Le produit va remplacer tous les pshitt du commerce, vous allez voir!!
Avec mon produit vous allez nettoyer :
– les vitres de la salle de bain : ça enlève super les traces de calcaire
– la cuisinière
– tout l’inox : robinetterie
– les éviers, lavabos
– et même les vieilles casserolles, ça récure tout!produit ménage
Prévoir quand même des gants
Vous n’allez plus pouvoir vous passer de ce produit ‘miracle’ : à vous de tester et de m’en dire des nouvelles…tout va briller
La recette est ici
produit miracle ménageproduit nettoyant

Catégories
Actus

Galettes de maïs : à tester

Une recette à tester et c’est bon!!galettes mais poivron (2)
Ce sont les galettes de maïs, oui avec du maïs en boite….c’est facile, économique et les enfants adorent!
Moi personnellement, je m’en sers pour les hamburgers végétariens, et une bonne sauce tomate.
A vous maintenant!
La recette est ici

Catégories
Actus

Pesto de fanes de radis

Surprenez vos invités, votre famille en leur proposant un pesto de fanes de radis..
recette pesto fanes radis (1)
Une recette super économique, et savoureuse.
J’ai acheté au marché une botte de radis à 1€ et il me restait ces belles fanes, n’ayant pas envie de faire un velouté, j’ai tenté un pesto et bien c’est vraiment bon, une odeur bien fraiche sort du pot, c’est bon!
On peut s’en servir pour quoi?
– en tartinade
– dans une sauce de salade
– avec les pâtes
– sur des haricots verts etc…
La recette:
il vous faut :
– le reste d’une botte de radis
– 1 gousse d’ail dégermée
– 3 cs de poudre de noisettes ou d’amandes
– 5-6 cs d’huile d’olive
– du sel
Ensuite c’est très simple et rapide : mixer dans le robot thermomix pour moi) tous les ingrédients sauf l’huile : vitesse 6 environ 7 secondes, racler les bords,  puis laisser tourner et ajouter l’huile d’olive.
C’est tout!!!

Catégories
Actus

Méga gateau pour super gourmand

Et voilà, une super recette pour tous les gourmands, petits et grands seront bluffés par ce gateau 3d : un énorme nounours!!
morceaux ours
Le voici « tout nu » avant habillage, et décoration, il est déjà bien mignon comme ça ? non
Certains n’ont pas osé le manger, enfin ça n’a duré que quelques secondes, avant que les oreilles, le petit bidon et le reste du corps soit dévoré par une troupe d’affamés!!
La recette avec tout le montage c’ est ici

Catégories
Actus

Pain de mie au tang zhong

Et voilà, moi aussi j’ai testé le pain de mie brioché à base de tang zhong…et alors, ben effectivement la pâte est plus souple, bien moelleuse en bouche mais attention ce n’est pas une brioche mais bien un pain de mie brioché ou des pains au lait.
Le pain se conserve beaucoup mieux que d’habitude, il reste moelleux.
J’espère que les photos vous donneront envie d’essayer, ça vaut le cout!
La recette est ici
pain mie tang zongh recette brioche japonais tang zongh (1) re7 brioche japonais tang zongh (3)