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Cheesecake oreo sans cuisson thermomix

Depuis quelques temps cette recette du cheesecake oreo sans cuisson me fait de l’oeil, elle fait le buzz sur youtube alors j’ai voulu la faire mais « à ma façon » sans le philadelphia ou autre fromage frais, j’ai utilisé du fromage blanc et c’est parfait (enfin c’est mon gout!!).
La recette est faite au thermomix mais on peut s’en passer…
La recette :
– faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide
– pour faire le sucre glace (pas obligatoire) : mettre le sucre dans le bol du thermomix : mixer 20 secondes, vitesse 8, réserver
– – mixer les biscuits oreo : 10 secondes, vitesse 4, ajouter l’huile de coco fondu (ou le beurre) : 10 secondes vitesse 3, sans le robot, écraser les biscuits avec un rouleau à patisserie, dans un bol ajouter les biscuits et l’huile de coco fondu, bien mélanger
– dans un moule à tarte : mettre une feuille de papier cuisson au fond, verser le mélanger biscuits/huile de coco, bien étaler et bien aplatir
– j’ai mis au congelateur 10-15 mn le temps de faire la suite
– dans le bol mettre 5 oreo et les mixer 10-15 secondes vitesse 3, réserver dans un bol
– dans une petite casserole, mettre la crème fraiche, porter à ébullition, ajouter la gélatine, fouetter, arrêter le feu, laisser tiédir (mettre dans un bol ça ira plus vite)
– dans un saladier ou le bol du thermomix, mettre le fromage blanc avec le sucre glace, les oreo mixés, le sucre vanillé puis le mélange crème fraiche gélatine, mixer 15 secondes, vitesse 3,  sinon fouetter d’abord le sucre et le fromage blanc et ajouter les autres ingrédients
– ajouter sur le fond de tarte
– mettre au frigo pour 3-4h au moins
– pour servir on peut rajouter un peu d’oreo mixé sur le dessus…
bon appétit
d’autres recettes de cheesecake : Cheesecake salé aux tomates
ou le Cheesecake au citron sans cuisson   ou encore le Cheesecake spéculoos citron au fromage blanc 0%

Glace yaourt au citron thermomix

Recette d’une glace délicieuse : une glace yaourt et citron au thermomix, c’est frais, facile avec un gout acidulé comme j’aime. J’ai mis moitié citron jaune moitié citron vert.
La recette :
* presser les citrons pour récupérer 80 gr de jus
* dans le bol du thermomix, mettre les yaourts, la crème fraiche, le jus des citrons, le sucre : mixer 15 secondes vitesse 3
* verser dans des moules en silicone (j’ai utilisé mes moules pour les muffins)
* mettre au congélateur une demi journée ou une nuit
* au moment de servir : démouler les cubes mettre dans le bol : mixer 1 mn vitesse 8, ajouter le fouet et remixer vitesse 4, 20 secondes
et voilà
alors ça vous tente?

Les aubergines éventail de Sophie

Nouvelle recette avec des aubergines, cette fois ce sont des aubergines en éventail : frites ou panées ou des beignets d’aubergines je ne sais pas comment on peut les appeler. La présentation est originale c’est ce qui fait le charme de cette recette. J’ai mis du parmesan et plein de basilic, c’est extra. A servir avec une sauce tomate.
La recette :
couper les aubergines en deux, dans la longueur et sans couper le haut faire des « tranches » de 1 cm environ, bien saler au sel fin de partout, mettre dans une passoire laisser 30 minutes environ.
Les presser délicatement avec les mains puis éponger au papier absorbant.
Préparer ensuite la pâte à beignet : dans un saladier, mettre la farine, l’oeuf, le parmesan, le basilic ciselé, l’oignon rouge coupé en petits morceaux et ajouter peu à peu l’eau, remuer au fouet, la pate est assez épaisse.
On peut faire la pâte au thermomix : mettre les ingrédients et mixer 15 secondes, vitesse 3.
Faire chauffer de l’huile dans une poele.
Prendre une demi aubergines et la tremper dans la pate, il doit y en avoir partout!! faire cuire environ 2-3 mn de chaque coté (ça doit etre doré), poser sur du papier absorbant. Continuer à cuire.
Servir avec une sauce tomate c’est très bon ou avec une sauce pesto. Peut se manger chaud ou froid…
bon appétit

Cheesecake salé aux tomates

Recette du cheesecake salé aux tomates, oignons rouges et basilic. Une recette fraicheur pour une entrée réussie cet été, fait au thermomix mais tout autre robot conviendra..
La recette :
– faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide
– mixer les biscuits : 10 secondes, vitesse 4, ajouter l’huile de coco fondu : 10 secondes vitesse 3, sans le robot, écraser les biscuits avec un rouleau à patisserie, dans un bol ajouter les biscuits et l’huile de coco fondu, bien mélanger
– dans un moule à tarte : mettre une feuille de papier cuisson au fond, verser le mélanger biscuits/huile de coco, bien étaler et bien aplatir
– dans une casserole, mettre la crème fraiche, porter à ébullition, ajouter la gélatine, fouetter, arrêter le feu, laisser tiédir (mettre dans un bol ça ira plus vite)
– on prépare la sauce tomate : mettre les tomates séchées à l’huile, l’oignon rouge, du basilic avec 4cs d’huile, des herbes de provence, sel, poivre : mixer 15 secondes, vitesse 3
– dans le bol du thermomix, ajouter le fromage blanc, la creme fraiche avec la gélatine fondue mixer 15 secondes, vitesse 3,
– ajouter sur le fond de tarte
– mettre au frigo pour 3-4h au moins
servir avec une sauce basilic et ce sera top…

Accras ou beignets tout pour les réussir

Voici la recette de base pour réussir à tous les coups vos accras ou beignets au thermomix ou au fouet aucun soucis. J’ai déjà fait des accras de surimi avec une sauce yaourt citron c’était délicieux et aussi des beignets avec des saucisses de strasbourg qui me restaient, cette fois avec une sauce moutarde ou ketchup pour les plus petits.. On peut aussi utiliser un reste de poulet cuit, du thon en boite (pas à l’huile) etc….du poisson cuit, à vous de jouer…
Voici la recette :
* dans le bol mettre le surimi ou les saucisses ou le poulet, l’oignon coupé en 2 et la gousse d’ail dégermée : mixer 10-15 secondes vitesse 3, ca ne doit pas être de la bouillie il doit rester des morceaux… Réserver dans un bol
* sans nettoyer le bol, mettre la farine, l’oeuf, la levure chimique, le lait et l’eau : 10 secondes vitesse 3, racler les bords
* ajouter votre surimi ou  saucisses ou poulet etc….mettre les épices si vous voulez et les herbes, remixer 10 secondes, vitesse 2
* verser dans un saladier, couvrir d’un film et laisser 30 mn (ou plus)
* prendre une poele et verser 2 cm environ d’huile, faire chauffer
* ensuite prendre une cuillère à soupe et déposer des tas dans la poele, cuire 2mn de chaque coté
* mettre au fur et à mesure sur du papier absorbant
les quantités sont pour 2-3 en entrée ou en apéritif, vous pouvez doubler les doses, pas de souci
Alors ça vous tente??

Tzatziki (concombre, fromage blanc et menthe)

Une recette pour l’apéritif ou en entrée : un tzatziki ou concombre avec du fromage blanc ou du yaourt avec de la menthe, c’est bien frais et délicieux avec du pain pita. Je l’ai réalisé au thermomix mais rien d’obligatoire…
La recette:
Après avoir pelé et évidé le concombre, mixer 10 secondes, vitesse 3 : mettre dans une passoire, presser un peu et laisser dégorger 15 mn environ
Sans le thermomix : raper le concombre, et le mettre dans la passoire
Ciseler la menthe
Dans le bol, mettre le fromage blanc ou le yaourt, la menthe, la gousse d’ail, sel, poivre puis ajouter le  concombre que vous aurez presser pour éliminer le plus d’eau possible
Mixer 15 secondes, vitesse 3
Servir avec du pain pita ou tel quel en apérif, c’est frais
Personnellement j’ai rajouté de l’oignon rouge car j’adore mais dans la recette traditionnelle il n’y en a pas…

Taboulé express concombre

Et une recette de taboulé une! cette fois avec une variante qui utilise du concombre, c’est frais et facile. On y met des oignons rouges et en bonus on peut ajouter des raisins secs.
Dans un saladier, mettre la semoule, l’eau et et le jus de citron : remuer, laisser 20 mn environ
Pendant ce temps : couper le concombre, évider le coeur et couper en petits dés
On prépare la tomates : on coupe en 4, on évide et on coupe petits dés également
Pour l’oignon rouge, on peut garder des rondelles ou couper en dés
Ciseler la menthe (1 poignée)
Les 20 mn passées, ajouter les ingrédients : oignon, tomates, concombre, raisins secs si vous voulez (2 cs)
Ajouter l’huile d’olive, la menthe, sel, poivre, remuer, gouter pour l’assaisonnement et voilà, un joli taboulé
Les quantités sont pour 2-3 personnes, vous pouvez les doubler bien entendu…
Bonne recette, n’oubliez pas de me laisser un commentaire si vous réaliser une de mes recettes, ça fait toujours plaisir

source de la recette ici

Café latte thermomix

Une nouvelle recette de boisson parfaite pour la saison : voici un café latte réalisé au thermomix sinon au shaker ça marche aussi. Attention à bien prendre du café soluble et du café en poudre…
La recette facile et efficace :
* dans le bol du thermomix mettre le lait, le sucre, les glaçons et terminer par le café soluble : 20 secondes vitesse 10
* ajouter le fouet : ça donne un effet mousseux du tonnerre : 1mn vitesse 4
* servir dans des grands verres
avec cette quantité on a 2 verres, vous pouvez doubler les proportions sans souci et ajuster le sucre et le niveau de café selon vos gouts…

Salade détox concombre avocat tomates

Aujourd’hui je teste une recette de salade qui fait le buzz sur le net : la salade détox concombre, avocat et tomates de Natasha Kitchen. Déjà c’est une jolie salade, j’aime tout ce qu’il y a dedans : l’oignon rouge mon oignon préféré et le jus de citron donne du pep’s, j’ai remplacé la coriande de la recette originale par de la ciboulette car je n’aime pas la coriandre!! la prochaine fois j’essayerai avec de la menthe.
Pourquoi elle appelle cette recette salade détox? Ben après quelques recherches voici ce que j’ai trouvé d’après le diététicien Keri Gans: « Le concombre et la tomate sont à la fois faibles en calorie, le concombre étant presque totalement composé d’eau, et la bonne graisse contenue dans les avocats est bénéfique. »
Bon passons à la recette :
Natasha garde la peau du concombre, moi pas!
Elle commence par hacher tous les ingrédients : tomates, oignon, concombre, avocat, elle met tout dans un saladier avec de la ciboulette ciselée
Ensuite on prépare la vinaigrette dans un petit bol : 2 cs d’huile d’olive, avec 2 cs de jus de citron (j’ai mis du vert), sel, poivre
Verser sur la salade, remuer délicatement, gouter, ajuster pour le citron et le sel et voilà, une belle salade..
Alors ça vous tente?
Moi j’ai testé et approuvé, je dirai que la prochaine fois j’ajouterai des olives noires et je mettrai de la menthe à la place de la ciboulette…


source de la salade : natashakitchen : son blog
 

Cheesecake au citron sans cuisson

Une recette parfaite en plein été : sans cuisson, facile, léger et excellente : voici un cheesecake au citron réalisé avec du fromage blanc.
A faire à l’avance pour que la gélatine prenne, vous pouvez utiliser n’importe quel biscuit pour le fond : j’adore les speculoos et j’ai fait moitié moitié avec des biscuits sablés. On peut faire des parts individuelles dans des moules en silicone ou format « tarte » dans un moule de 17 cm de diamètre.
On peut congeler les formats individuels et les sortir 3h au moins à l’avance..
La recette :
– faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide
– pour faire le sucre glace (pas obligatoire) : mettre le sucre dans le bol du thermomix : mixer 20 secondes, vitesse 8, réserver
– – mixer les biscuits : 10 secondes, vitesse 4, ajouter l’huile de coco fondu : 10 secondes vitesse 3, sans le robot, écraser les biscuits avec un rouleau à patisserie, dans un bol ajouter les biscuits et l’huile de coco fondu, bien mélanger
– dans un moule à tarte : mettre une feuille de papier cuisson au fond, verser le mélanger biscuits/huile de coco, bien étaler et bien aplatir
– dans une casserole, mettre le jus des 2 citrons avec 2 cs d’eau, porter à ébullition, ajouter la gélatine, fouetter, arreter le feu, laisser tiédir (mettre dans un bol ça ira plus vite)
– dans un saladier ou le bol du thermomix, mettre le fromage blanc avec le sucre glace, le zeste de citron puis le jus de citron, mixer 15 secondes, vitesse 3,  sinon fouetter d’abord le sucre et le fromage blanc et ajouter le jus de citron
– ajouter sur le fond de tarte
– mettre au frigo pour 3-4h au moins
bon appétit

Fondant au chocolat sans cuisson thermomix

Une recette de dessert sans cuisson parfait en cette saison, voici un fondant au chocolat réalisé au thermomix, pour les plus gourmands on peut ajouter une crème anglaise. Les quantités sont pour 6 fondants, j’ai utilisé des moules ronds en silicone.
La recette originale est ici et je l’ai adapté au thermomix.
La recette :
* on commence par s’occuper des biscuits : mixer 10 secondes, vitesse 4, réserver dans un bol
* on s’attaque au chocolat : mettre les carrés dans le bol, mixer 10 s vitesse 6
* ajouter le beurre ou l’huile de coco : 4 mn à 50° vitesse 2
* mettre tous les ingrédients dans le bol : crème liquide, amandes, biscuits  : mixer 20 secondes vitesse 3
* verser dans des moules, mettre au frigo
* pour les gourmands : on peut rajouter une crème anglaise :
dans le bol du thermomix, mettre 500ml de lait, 3 jaunes d’oeufs, 1 cc rase de maizena et 60 gr sucre : 10 mn à 80° vitesse 3,5 sans le gobelet
mettre dans une bouteille, laisser refroidir et mettre au frigo
Et voilà un délicieux dessert sans cuisson au chocolat.

Tomates farcies froides au thon

Recette idéale pour l’été : des tomates farcies froides à la mousse de thon, à faire à la main ou au robot Thermomix ou autres.. J’ai ajouté des capres et cornichons, un frais délice, bien frais. Mettre à l’avance les ingrédients au frigo.
La recette:
– couper l’oignon rouge et petits dés si vous voulez garder des morceaux sinon un petit coup de mixeur
– couper les capres et les cornichons (sinon mettez avec l’oignon : 5 secondes vitesse 4)
– couper le chapeau des tomates, vider l’intérieur, saler, retourner les tomates sur une assiette, laisser 15 mn
– égoutter le thon en boite, mélanger avec le st Moret, les capres, cornichons et oignon : 10 secondes vitesse 3
– avec un papier essuie tout éponger grossièrement le coeur des tomates
– avec une cuillère mettre la mousse de thon dans les tomates
– réserver au frais jusqu’au moment de servir
et voilà une délicieuse entrée