Aujourd’hui je vous propose une recette en vidéo : le flan au caramel, c’est une des recettes qu’on faisait le dimanche en famille.
Le caramel au fond du moule, que c’était bon..
J’ai fait une vidéo de cette recette car je trouve que c’est un complément à une recette écrite.
Vous me direz ce que vous en pensez, si vous en voulez d’autres…
et bonne recette bien sur!
recette de la crème caramel ou flan au caramel
Voici une astuce aujourd’hui pour éplucher une tête d’ail au thermomix, ça marche à tous les coups!!
Prendre une tête d’ail, séparer les gousses, les mettre dans le bol, couvrir d’eau jusqu’au dessus des couteaux
Mettre sens inverse : très important sinon ça ne fera pas que les éplucher!!!!
Pour la vitesse monter à 3, 4 grand maxi
Compter 4-5 secondes
Jeter un oeil, si ça n’est pas assez refaire la même opération, le temps dépend de l’ail s’il est jeune ou pas..
Moi il m’a fallu 10 secondes.
Il va alors flotter les épluchures et au fond du bol, les gousses..trop facile non??
Sécher les gousses, enlever le germe comme ça se sera fait, les mettre ensuite dans un petit bocal couvert d’huile et voilà, prête à utiliser..
Il y avait de jolies crevettes aux courses et pas très chères alors je me suis dit que ce soir, ce serait velouté de crevettes au thermomix.
Avec 250 g de crevettes entières on obtient 4 bols, super économique!
Dans le bol on met tout : la tête, les antennes, la carcasse tout je vous dit, et il ressort un velouté extra!
Ca fait une très bonne entrée.
Dans le même genre, il y a quelques temps je vous avais proposé la soupe de poissons la plus économique au monde.
Avec les crevettes c’est un autre goût, plus velouté et doux, nous on adore!! La recette ici
Les violettes sont de sortis avec le beau temps! J’en ai profité pour en cueillir un petit panier et j’ai décidé d’en faire des violettes cristallisées : c’est trop bon!
Voici comment faire:
il faut :
1 poignée de violettes ou plus!!
1 blanc d’oeuf
50 g de sucre en poudre
Commencer par laver les fleurs, les laisser bien sécher.
Pendant ce temps, battre le blanc d’oeuf en neige très ferme.
Vérifier que les violettes sont bien sèches, les tremper les violettes dans le blanc en neige délicatement, l’idéal étant de les tremper une par une!!!
Les poser sur une fine grille et les saupoudrer de sucre.
Les mettre ensuite sur un papier cuisson ou une autre grille
Les oublier minimum 1 semaine
Et voilà vous aurez de délicieuses violettes en sucre.
Elles sont belles mes violettes non?
Recette de la chantilly au Thermomix. Je vais vous expliquer comment réussir à tous les coups une bonne crème chantilly au thermomix.
C’est très simple, il faut « juste » bien respecter la recette.
ingrédients:
400 g de crème fraîche liquide 30% (ça fait 2 briques)
40 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
la recette :
Tout d’abord, il est primordial que la crème fraîche soit bien froide, pour cela il faut la placer la veille dans le frigo.
Ensuite avant de commencer, placer le bol du thermomix avec son fouet dans le congélateur et les briques de crème fraiche.
Les laisser 15 bonnes minutes.
Placer ensuite le bol sans le fouet et mettre le sucre : mixer 15 secondes vitesse 9
Mettre le fouet et la crème fraiche.
Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu’à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn
Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4.
Au total au bout de 3 mn environ, la chantilly est impec
A vous les fraises chantilly, et autres desserts…
Elle est belle non??
A vous maintenant!!
[amazon_link asins=’B016KEK342,2035945216,B01AJQ5W3Y,B01H3N8MG0′ template=’ProductCarousel’ store=’blogrecettes’ marketplace=’FR’ link_id=’74c5a7bc-cf60-11e7-9617-39fffd89677f’]
Pour celles et ceux qui auraient manqué quelques recettes voici un petit recap des derniers jours:
Le département des alpes de Haute Provence a lancé un concours de cuisine, le but était de faire une recette avec les produits locaux : j’ai proposé une recette avec de l’épeautre et j’ai besoin de vos votes : il faut liker ou dire j’aime la recette :
je suis le candidat n° 1 la recette est « Petit épeautre tout en couleurs tout en saveurs »
ne vous trompez pas!!
http://www.facebook.com/alpesdehauteprovence
pour ceux qui veulent faire la recette : elle est ici :
c’est assez facile, vraiment bon en goût et très joli avec plein de couleurs
ingrédients:
Placer les morceaux de citron, y compris la peau et les pépins dans le bol du TM.
Hacher les 30 sec/vitesse 10.
Racler le bol avec une spatule, puis ajoutez le sel et l’eau.
Faire cuire 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Ajouter le vinaigre. Faire cuire à nouveau 5 mn/100 ° c/vitesse 4.
Racler le bol avec la spatule. Mélanger 1 minute/Vitesse 10
Ca va ressembler à du lemon curd…
Encore une nouveauté qui va embellir votre ordinateur et en particulier votre navigateur.
Un peu déco sur le thème de la cuisine ça ne fera pas de mal.
Pour installer votre nouveau décor, cliquez ici
C’est très facile.
A très bientot..
Certains ont pu le constater, j’ai ajouté une nouvelle rubrique au site : des recettes sans gluten.
Pour le moment, il y en a peu, d’ailleurs si vous aussi vous voulez participer à la vie du site, vous pouvez envoyer vos recettes , après tout, la cuisine est un lieu convivial de partage et d’échanges.
Donc je disais que vous pouvez déjà trouvé : une recette de pizza sans gluten et une recette de muffins salés aux olives vertes , bientôt vous aurez un gateau yaourt sans gluten…
pour ceux qui veulent envoyer des recettes, il faut s’inscrire sur le site (très facile et gratuit bien sur) et ensuite cliquer sur ajouter une recette
Voilà, j’espère vous lire très prochainement et tester vos recettes.
Le matin au petit déjeuner, on prend de la brioche avec de la confiture.
La recette de ma brioche est trop trop bonne, aérée, moelleuse, un vrai délice.
Avec la pâte on peut faire soit des brioches individuelles, soit une brioche rectangulaire soit comme je viens de le faire, une brioche ronde.
Avec cette recette on peut mettre des pépites de chocolat, des pralines rouges ou laisser nature, ce sera toujours bon!
La recette ici
