Année : 2013

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Mangez des soupes, c’est bon et économique

C’est encore l’hiver et c’est vrai que c’est en cette saison qu’on aime bien une soupe chaude.
Je vous propose quelques idées de recettes, avec des petits pois, des carottes, ou la soupe classique de légumes.
Vous devrez trouver bonheur.
Perso, ma préférée est la crème de petits pois, très douce, tout le monde aime.
A vous de choisir maintenant.
Bon appétit!
crème de petits pois creme petits pois tuile parmesan
crème de carottes crème de carottes
soupe de légumes au thermomix soupe thermomix (1)
velouté de carottes miel gingembre et orange  soupe carottes gingembre miel thermomix

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Osez les endives cuites : un vrai régal aux saveurs de miel

Les endives, on trouve tous ce légume amer.
En salade avec des noix, c’est bon oui mais il faut varier. En gratin avec du jambon, on n’aime pas du tout.
Alors j’ai testé une recette de flan d’endives avec du miel et des noix, et le résultat est top : les yeux fermés on ne sait pas que ce sont des endives, et c’est bon.
La recette est faite au thermomix mais on peut l’adapter.
Il faut d’abord faire cuire les endives à la vapeur 30 bonnes minutes.
Préparer le mélange oeufs, miel, crème fraiche, échalote et noix.
Tout mixer ensemble : ainsi les enfants n’y verront que du feu, et hop au four.
Ca donne une super couleur ambré et un goût vraiment excellent.
Tester et vous me direz…
La recette ici


flan endive miel flan endive miel thermomix

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Une mousse au chocolat on n’y résiste pas!

Une envie de chocolat, on n’y résiste pas!!
J’avais trop envie d’une mousse au chocolat, ça faisait des années que je n’en avais pas mangé et j’avais ce souvenir de légèreté avec un goût prononcé de chocolat forcément!
Ca c’est bien un dessert que j’aime (et il n’y en a pas beaucoup!!)
Alors me voilà parti dans mes placards à sortir les ingrédients, c’est bon, j’ai tout, il faut dire que j’ai une super recette…
Et voilà le résultat comme dans mes souvenirs…
Une réussite rien d’autre à ajouter!
La recette est hyper facile, je l’ai préparé le soir pour le lendemain midi (en cachette quand même)
A faire avec le robot thermomix.
La recette ici.
mousse chocolat thermomix

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Des crêpes oui mais de la pâte à crêpes au chocolat

Une excuse pour manger des crêpes : c’est la chandeleur!!
Quand on y pense mais pourquoi on n’en mange pas plus souvent??
Ben oui c’est vrai…
En plus c’est super facile, rapide, alors c’est décidé j’en ferais plus souvent.
Tiens j’ai eu une idée ; mettre directement du cacao dans la pâte à crêpe et voilà des crêpes directement au chocolat..j’adore avec la confiture d’abricot, c’est un super mélange.
sinon pour une pâte classique : 3 oeufs, 1/2 l de lait et 250 g de farine
La recette de la pâte à crêpe au chocolat c’est ici.
crepe chocolat

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recette du gateau napolitain (thermomix) un délice

Une autre tuerie (je parle de gâteau!!) : une recette de gâteau napolitain au thermomix.napolitain4
Une recette qui vaut mille fois celle du supermarché et avec de bons ingrédients.
Le résultat est vraiment délicieux, la génoise est légère, en plus trop facile à faire!!!!
Bref allez y les yeux fermés, vos petits loups seront aux anges.
Les quantités de la recette sont pour 2 gâteaux…invités les enfants et leurs parents!!!
Bon app
la recette ici

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Pizza à tomber!!

à la sortie du four

Hier soir c’était soirée pizza et j’avoue que je voulais changer de la traditionnelle jambon-fromage.
J’ai donc tester une pizza avec des anchois marinés dans de l’huile d’olive, des zestes de citron et des capres et ben, super!
Ca change et c’est bien bon
On met d’abord un peu de sauce tomate sur la pate à pizza puis on réparti une demi boule de mozzarella coupé en morceaux, les anchois, les capres, on arrose du jus de la marinade et hop au four…
Les saveurs se mélangent parfaitement, le citron donne un petit plus bien agréable.
Bref chez nous c’est adopté..le changement c’est ici!!
et la recette par là


à la sortie du four
à la sortie du four

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Crème dessert « Danette » faite maison et au thermomix

Il y a des recettes comme ça, qui vous font retomber en enfance, je parle de la crème dessert Danette, et non pas de la madeleine de Proust!!
Cette crème dessert au chocolat, je m’en rappelle dans un grand pot en plastique rectangle, on piochait dedans avec la cuillère.
Et bien, maintenant c’est moi qui l’a fait à la maison : même texture, même goût chocolat.
Recette réalisée avec le thermomix, c’est plus simple!! et succès garanti.
On peut aussi faire cette crème dessert sans chocolat et faire vanille ou café (2cs de café soluble) ou caramel ou spéculoos comme j’aime.
La recette est ici et pour 6 ramequins.
D’ailleurs je vais en refaire, elles sont parties en un éclair (jeu de mots!!)
Alors et vous ce sera quel parfum??
creme chocolat

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Biscuits pour le goûter : beaux, bons et économiques

Aujourd’hui, je vous propose de faire des biscuits pour le goûter, attention, ils sont beaux, très bons et super économiques.
Ils ont tout pour plaire non?
Il fallait que je trouve une recette qui plaise à mon fils, qui soit facile, rapide et que je puisse faire en quantité.
Ne trouvant rien qui me convienne, j’ai fait mon propre mélange avec les saveurs que nous apprécions à savoir noix de coco, miel.
Et pour faire plus joli, j’ai utilisé des emportes pièces afin d’avoir plein de forme et pour finir, j’ai recouvert la moitié des biscuits de chocolat fondu et saupoudré d’un peu de noix de coco.
Une fois fois fini, on s’est même amusé à faire une espèce d’histoire avec les personnages, l’histoire s’est mal fini pour eux : direct dans nos ventres!!
Au final j’ai eu un énorme tas de biscuits, j’ai pesé : 960 grammes! Super!
Le coût de revient (hors électricité) : 2€45 (le plus couteux étant le miel)
Quand je compare au prix d’un paquet de biscuits petits brun Lu : 4 € le kg, c’est un des premiers prix en plus!
Ca vaut le coup de faire soi même!!!
la recette ici

jolis sablés

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Astuce pour faire manger des légumes aux enfants

ensuite des feuilles...

Il y a des jours où on se casse la tête pour faire manger et apprécier les légumes aux enfants : ce soir on mange des carottes! réponse : beurk, j’aime pas
Et ben j’ai la solution, enfin chez moi ça marche plutôt bien : il faut faire une super présentation voire même se faire aider du « petit » et faire un petit concours de la plus jolie assiette..
Ce soir c’est carottes, moi j’ai fait un arbre et mon fils, un arbre et un bonhomme.
Il faut couper finement les carottes, sortir des ingrédients qu’on a sous la main : persil, jambon, raisins secs etc..
Vous verrez les idées viennent très rapidement.
En plus c’est amusant.
Je cite « le mien il est plus joli que toi!!! »
Alors c’est pas mignon?? On dirait un tableau.
carottes legume

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Mon avis sur le robot thermomix (après 1 an d’utilisation)

Aujourd’hui je vais vous parler du robot thermomix, car certains d’entre vous qui suivent ce blog, me posent parfois la question.
Le thermomix est un robot qui coupe, mixe, chauffe, il est surnommer ‘la plus petite cuisine du monde’. Faut pas exagérer quand même!!!
Je vais donner mon avis afin d’aider celles et ceux qui réfléchissent à l’achat de ce robot.
Tout d’abord, il faut savoir qu’il ne se vend QUE par démonstration à la maison, et qu’il coûte 1000€, c’est pas donné, c’est bien pourquoi il faut peser le pour et le contre…
Je vais commencer par les aspects positifs:
– facile à nettoyer : même avec de la pâte collante coincée dans les pales, pas de souci, un peu de produit vaisselle, un peu d’eau chaude, un coût de turbo et hop, c’est propre!! si si de ce coté, c’est très sympa.
– pour les pâtes : pâte à pain, à pizza, à brioche, pâte feuilletée etc.. c’est vraiment pratique, les résultats sont bons. Par exemple la pâte feuilletée avec le beurre surgelé au préalable et une réussite et une réelle économie. Les brioches, sont excellentes, la pâte est bien aérée.
– pour faire des crudités, c’est très rapide :carottes mixées, chou blanc, etc…

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Manger des carottes : c’est bon et économique!

J’adore les carottes!
C’est un légume super économique (très souvent -d’1€ le kg), on peut le cuisiner de plein de façon : cru, cuit.
En plus, les enfants adorent les carottes, c’est peut être la couleur orange, mais aussi et surement le goût légèrement sucré.
C’est un des premiers légumes qu’on donne aux bébés, à la fameuse purée de carotte : moitié dans la bouche, moitié par terre!! que de souvenirs 
La carotte est aussi dans nos discussions de tous les jours : on a tous entendu dire que « manger des carottes faisait les fesses roses!! » mais aussi « que les carottes rendent aimables », il doit y a voir une pénurie en ce moment alors!!
Enfin, moi je l’aime de toutes les façons :
crues rapées en entrée avec des oeufs durs et des olives noires et avec une bonne sauce vinaigrette avec quelques brins de persil, miam!!
en soupe ou crème : j’adore cette texture velouté, onctueuse, et ce petit goût sucré : la recette ici
et aussi les carottes cuites à la cocotte minute , 10 mn et hop c’est prêt, avec des petits lardons et des oignons, à servir avec une cote de porc ou des saucissettes : la recette ici
pour la purée de carottes : c’est ici
mais aussi les petits pois carottes
 
Alors si avec tout ça, vous ne cuisinez pas des carottes, je vais pouvoir dire : « les carottes sont cuites!! »

carottes cocotte (2) (Copier)

Allez bon appétit

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Vague de desserts au thermomix

Une vague de desserts avec le thermomix: donuts, gateau napolitain et brioche des rois, tels étaient les desserts des derniers jours!
Pour les donuts, c’était une première et pas une dernière : une recette facile, rapide, bonne et jolie ce qui ne gache rien!
Le napolitain, alors là, c’est une tuerie, un délice, mieux que le vrai…oui, je confirme.
La brioche des rois, c’est la période, ça c’est pour l’excuse!! la mie est moelleuse à souhait.
La tarte au citron meringué : une des 1ères recettes faite avec le thermomix
Et pour finir un gâteau marbré, bien marbré.
Alors à vous de choisir ou pas et de faire les 4 desserts!!!
les recettes ici:
les donuts
le napolitain
brioche des rois
la tarte au citron meringué
gâteau marbré
donuts maison 1 tarte citron thermomix1 gateau des rois thermomix napolitainmarbrépub